Panacotta de Café com Brittle de Amêndoa | Coffee Panna Cotta with Almond Brittle

Quem se lembra das panacottas de frutos do bosque que já por aqui passaram?

Pois bem, hoje é a vez de trazer ao blog os aromas inconfundíveis do café, acompanhados por um sugestivo e guloso brittle de amêndoas, uma sugestão inspirada nas dicas do chef Ramsey!

Espero que gostem e que experimentem aí por casa! ;)

Tarte de Morango e Chocolate Branco | Strawberry and White Chocolate Tart

Esta é uma daquelas receitas clássicas que ficam bem em qualquer cozinha e em qualquer ocasião, festiva ou não! Juntei os ingredientes disponíveis na dispensa e o resultado é este que partilho agora convosco:

um creme de chocolate branco bastante suave e uma massa crocante e super saborosa.

Experimentem em vossa casa! ;)

Tostas de Queijo e Pesto de Beterraba | Cheese Toasts With Beet Pesto

Inspirado no livro "Da Horta para a Mesa" da Cláudia Villax, resolvi pôr mãos à obra e passar o final de tarde à volta de umas belas fatias de pão alentejano, queijo e este molho pesto de beterraba!

Seja para o lanche ou servidas em maiores porções para o almoço ou jantar, estas tostas são uma excelente opção para uma refeição saudável e bem fresca!

Uma sugestão para os dias de calor (que esperamos que regressem rapidamente)!

Chocolate-Cherry

Uma verdadeira tentação!

Cerejas, quem não gosta? Eu por cá adoro, é sem dúvida um dos meus frutos de eleição, daí que quando chega esta época do ano a minha ansiedade aumente por vê-las nas bancas do mercado.

Para celebrar as primeiras cerejas deste ano improvisei uma solução rápida que animou ainda mais uma tarde bem solarenga! ;)

Truta em Presunto e Tomilho | Trout with Ham & Thyme

Domingo vem sendo sinónimo de peixe grelhado e este não foi excepção!

Estas trutas são bastante fáceis e rápidas de confeccionar graças à importante ajuda do presunto, que além de trazer uma textura crocante que contrasta com a suculência do peixe, contribui também para o seu próprio tempero.

E, como não poderia faltar, o tomilho que lhe vem acrescentar um toque bem fresco e característico.

Bifes de Atum com Pimento Vermelho e Salada de Abacate | Tuna Steak, Red Peppers & Avocado Parsley

A palavra de ordem na cozinha era improvisar, sabendo de antemão que o ingrediente principal ao jantar seria atum!

Com vontade de fazer algo que fugisse à rotina das refeições mais quotidianas, resolvemos recriar à volta do atum uma mistura de legumes e fruta que tornaram esta refeição num prato bastante leve, mas ao mesmo tempo cheio de texturas e sabor.

Vale a pena experimentar! ;)

Asas de Frango com Mel & Gengibre | Ginger & Honey Chicken Wings

Neste dia da Mãe decidi reunir a família à mesa com uma combinação que para mim faz todo o sentido: churrasco, gengibre e mel!

E um churrasco que se traduz nestas asas de frango, que foram envolvidas numa marinada de véspera, para que hoje estivessem com todo o sabor e suculência que se pretende.

Por aqui desapareceram num ápice! E em vossas casas? 

Prontos para experimentar?

Assado de Alho-Francês, Bacon & Queijo | Roasted Leek with Bacon & Cheese

"Alho-Francês, membro suave e doce da família da cebola, cujo sabor e versatilidade trazem encanto aos pratos, se usado em saborosos guisados, sopas, molhos e gratinados."

in "Jamie, Revista com as Melhores Receitas do Ano"

Ao longo dos últimos anos fui-me tornando um fã cada mais confesso do alho-francês, seja quando utilizado em reconfortantes sopas de Inverno, ou em refeições mais ligeiras como esta, e que combinam perfeitamente com um belo dia de sol na Primavera.

Melhor que a receita e a facilidade como conseguimos os seus ingredientes, só mesmo o seu sabor na hora de partilharmos este momento em família!