Rolo de Peru e Queijo | Turkey and Cheese Roll

O jantar convida a algo diferente e a palavra de ordem é simplificar! Daí que estes pequenos rolos de peru sejam uma solução bem saborosa e que em poucos minutos levam à mesa uma refeição ligeira, mas com aquele toque de sofisticação.

Tudo a postos? Segue-se a preparação passo-a-passo!

Ingredientes | Ingredients:

- 4 Bifes de Peru (de preferência finos);

- 1 Limão;

- Sal e Louro q.b.

- Oregãos q.b.

- 4 fatias de Queijo Cheddar;

- Rúcula q.b.

- 40 ml de Natas para Carne.

- 4 Turkey Steaks (preferably thin);

- 1 Lemon;

- Salt and Blonde qs

- Oregano qs

- 4 slices of Cheddar;

- Arugula qs

- 40 ml of cream to meat.

Modo de Preparação | Preparation Method:

Começamos por temperar os bifes de peru com sal, louro, oregãos, sumo de um limão e deixamos repousar por cerca de dez minutos.

Entretanto pré-aquecemos o forno a 225ºC. Aquecemos uma colher rasa de sopa de manteiga numa frigideira e coramos a carne, rectificando o tempero se acharmos necessário.

Numa segunda fase, enrolamos cada um dos bifes sobre uma fatia de queijo cheddar, prendemos com dois palitos e dispomos numa travessa. Regamos com parte do suco que entretanto se formou na frigideira e levamos ao forno quente por aproximadamente 6 minutos.

 Três minutos depois dos rolos estarem no forno, regamos cada um deles com uma colher de sopa de natas para carne ligeiramente batidas.

Retiramos do forno e dispomos sobre uma cama de rúcula previamente temperada.

 Start by seasoning the turkey steaks with salt, bay leaves, oregano, juice of a lemon and let stand for about ten minutes.

Meanwhile preheat the oven to 225 º C. Heat a shallow tablespoon of butter in a skillet and blush meat, correcting the seasoning if you feel necessary.

In a second phase, roll each steak on a slice of cheddar cheese, hold with two toothpicks and arrange on a platter. Sprinkle with some of the juice that was formed in the pan and bring to a hot oven for about 6 minutes.

Three minutes after the rolls are in the oven, sprinkle each with a tablespoon of cream to slightly beats meat.

Remove from oven and arrange on a bed of arugula previously quenched.

Aqui fica a sugestão! ;)

Divirtam-se na cozinha!

O Chef,

Malhadinho.