Creme Frio de Pepino e Stracciatella com Bacon Crocante

Esta sugestão apresenta-se como super rápida de confeccionar, bastante leve no paladar e solta na sua textura.

Inspirado numa receita do chef José Avillez, decidi partir para um versão minha onde optei pela stracciatella e equilibrei o açucarado do iogurte com a introdução do bacon crocante. O resultado final não esconde o sabor do nosso ingrediente principal, sabendo claramente a pepino, mas deixando no ar o travo de cada um dos restantes ingredientes.

Ingredientes (para 3 Pessoas):

- 2 Pepinos;

- 3 Iogurtes Gregos de Stracciatella;

- Sumo de meio Limão;

- Pequenos Cubos de Bacon;

- 2 Folhas de Hortelã-menta;

- 3 Cubos de Gelo.

Modo de Preparação:

Apenas passos simples!

Começamos por aquecer uma frigideira onde vamos corar o bacon em fogo alto e deixando que este liberte grande parte da sua gordura e adquira uma textura crocante.

Entretanto numa liquidificadora colocamos os pepinos em rodelas, o iogurte grego e o sumo de limão; trituramos tudo até obtermos um creme espumoso e nesse momento adicionamos as folhas de hortelã e três cubos de gelo. Trituramos um pouco mais o nosso creme e está pronto a servir!

Dispomos o creme num prato de servir e conjugamos com alguns pequenos pedaços de bacon crocante no centro do prato.

Não deixem de experimentar (porque se faz em 5 minutos!).

Divirtam-se na cozinha!

O Chef,

Malhadinho.