Bolo de Chocolate sem Ovos

E agora que não temos ovos? 

Esta é um questão muito comum na cozinha, mais particularmente quando precisamos fazer um bolo e o tempo é escasso. Foi aquilo que hoje me aconteceu e então toca a ajustar os ingredientes com aquilo que existe na despensa.

Esta é sem dúvida uma receita muito simples, rápida e que de certeza vai recolher elogios à mesa.

Aqui vão os ingredientes:

- 3 chávenas de farinha;

- 2 chávenas de açucar;

- 1 chávena de chocolate em pó (em alternativa pode usar-se chocolate derretido em banho-maria);

- 1 chávena de óleo;

- 1,5 chávenas de água morna;

- 1 colher de sopa de fermento.

Na preparação basta juntarmos muito bem os ingredientes, um a um, pela ordem indicada.

Ligamos o forno a 190ºC e quando estiver quente levamos o bolo a cozer por aproximadamente 50 minutos.

Neste caso cobri o bolo, ainda quente, com algumas petitas de chocolate de forma a que derretam ligeiramente. Depois de frio, cobrimos com coco ralado e mais algumas pepitas de chocolate.

Divirtam-se na cozinha!

O Chef,

Malhadinho

Brownies com Manteiga de Amendoim

Sendo este o primeiro post nada melhor do que uma receita experimentada pela primeira vez esta tarde! Estes Brownies de Manteiga de Amendoim despertaram o meu interesse e não resisti.

Aqui estão os ingredientes:

- 200 gr. de chocolate negro,

- 250 gr. de manteiga de amendoim;

- 170 gr. de açucar;

- 3 ovos;

- 2 gemas;

- 1 colher de sopa de cacau em pó;

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo.

Forramos uma forma quadrada ou uma tarteira com papel vegetal.

Ligamos o forno a 180ºC.

Levamos uma panela com alguma água ao lume até que ferva. Aí desligamos o lume e derretemos lentamente o chocolate em banho-maria.

Enquanto isso, partimos os ovos, juntamos as gemas e metade da quantidade do açucar. Batemos tudo generosamente até que a mistura faça uma boa dose de espuma. Acrescentamos o açucar restante e continuamos a bater por mais um pouco até recuperar a consistência anterior.

Adicionamos 200 gr. da manteiga de amendoim ao chocolate, mexendo lentamente até que tudo se derreta numa mistura homogénea.

Chegamos ao ponto em que unimos a mistura de chocolate aos ovos batidos (de preferência utiliza-se uma vara de arames), à qual se acrescenta a farinha e o cacau em pó.

Vertemos a mistura sobre a forma e colocamos o restante da manteiga de amendoim em pequenas bolinhas sobre a mesma.

Levamos ao forno quente por cerca de 35 minutos.

Esta é sem dúvida uma sugestão para quem não dispensa uma boa manteiga de amendoim.

Experimentem!

O chef,

Malhadinho